Vous en voulez ?

Publié le par Fripouille

j'ai fait des petits gateaux

 

 

Il y a un moment déjà, Tigwen m'avait offert dans notre échange des régions un moule à cannelés. J'avais fait un premier essai peu de temps après la réception de ce très beau colis qui avait été un vrai fiasco.

Comme je n'aime pas rester sur un échec, j'ai essayé de nouveau. Et j'ai bien fait !!!!!! Voici la recette que j'ai utilisé :


Ingrédients pour 16 cannelés :

     - 1/2 litre de lait entier (mais le demi-écrémé marche très bien),

     - 25g de beurre,

     - 2 oeufs entiers + 2 jaunes,

     - 1 gousse de vanille fendue et grattée,

     - 100g de farine,

     - 200g de sucre,

     - 10cl de rhum.

 

Préparation :

Porter à ébullition le lait avec la vanille et le beurre.
Mélanger la farine+sucre et les oeufs battus.
Verser dessus le lait bouillant.
Quand la préparation est froide incorporer le Rhum.
Mettre au frigo 24h (IMPORTANT) en y laissant la gousse de vanille.
Passer les moules au beurre fondu et ne les remplir qu'au 3/4 (IMPORTANT)
Préchauffer le four a 240°c.
Cuire 11 min puis baisser a 180°c et continuer la cuisson 1 heure.
Attendre quelques minutes avant de les démouler.

 

canelés

 

Il est vraiment très important de préparer la pâte 24h à l'avance, même si ce n'est pas toujours évident.

 

Un vrai régal pour les papilles, croyez-moi !!! Je crois d'ailleurs que je ne tarderais pas à en refaire !!!

bon appetit muffin

Publié dans Ma cuisine

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lilaure 30/08/2010 20:14



hummmm!! J'adore les cannelés en plus!!



frany 28/08/2010 16:19



tu me fais saliver, mais je n'ai pas de moules à cannelés (pour l'instant). Ils sont superbes.


Je fais cuire u ncake aux carambars pour une soirée avec des collègues.


gros bisous



Nathalie 28/08/2010 11:22



Mmmmm, je note la recette dans un coin en attendant de trouver le moule qui va bien !  Gros bisous



brigitte 28/08/2010 09:36



Miam j'adore ça et mes hommes aussi!


d'accord avec toi il faut absolument préparer la pâte la veille!


beau week-end à toi


gigi



Lau06 28/08/2010 00:14



Hummmmmm je testerai bien!!!!